榴莲壳的吃法介绍

榴莲的营养价值非常高,很多人喜欢吃,但是榴莲壳常被视为垃圾,其实榴莲壳养生效果更好,而且吃起来更加浓香 。榴莲壳怎么吃好呢?其实榴莲壳的吃法很多种,可用来煎盐水去火,也可作为煲汤的食材 。问道美食网今天把榴莲壳的多种吃法分享给大家 。
很多人都吃榴莲,不只因为榴莲的那股浓浓的香味,还因为榴莲的营养价值非常高 。吃榴莲很多人都会把榴莲外面那又尖又硬的榴莲壳扔掉 。其实,小编告诉你,千万不要把壳扔掉 。榴莲壳做菜吃也是很有营养的哦 。
榴莲介绍:
榴莲产自热带地区,被视为“热带果王” 。榴莲性热,味甘,果肉中含有维生素B1,维生素B2,维生素C等多种维生素以及钙,铁,镁,磷,锌等丰富的矿物质,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动 。除去果肉可食外,榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料 。
榴莲周身是宝,其榴莲壳煮骨头汤是很好的滋补品,具说其果核的营养价值和药用价值更是了得,被产地人视为珍宝 。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品 。泰国曾有这样一句民谚:“榴莲出,沙笼脱” 。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲 。
据传,明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,许多船员都归心似箭,有一天,郑和在岸上发现一堆奇果,他拾得数个同大伙一起品尝,岂料多数船员称赞不已,竟把思家的念头一时淡化了,有人问郑和,“这种果叫什么名字”,他随口答到:“流连” 。以后人们将它转化为“榴莲” 。现广东地区的人们也迷上了它,大到超市,小到水果摊点都摆满榴莲,真是无榴莲不成果摊,销量一路上升 。
一、榴莲壳煎盐水喝可降火
榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘 。若闻到果肉味浓有酒精味,很可能已变质,就更加不能食用 。当我们吃了榴莲感到上火的时候,可以用榴莲壳煎盐水喝,因为榴莲壳可以降火解滞 。

榴莲壳的吃法介绍

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榴莲容易上火,但榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤 。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方 。使用部分为榴莲壳上的白瓤,榴莲壳放上几天就会很容易分离的 。榴莲壳煲的汤具有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合女人在夏季饮用,而且煲出的乳白汤汁也有助于女性对肌肤的美白保养 。
榴莲壳的吃法
一、榴莲壳煎盐水喝可降火
榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘 。若闻到果肉味浓有酒精味,很可能已变质,就更加不能食用 。当我们吃了榴莲感到上火的时候,可以用榴莲壳煎盐水喝,因为榴莲壳可以降火解滞 。
二、榴莲壳做果味酒酿
材料:榴莲壳一块、苹果一个、酒酿(醪s)一盒 。
做法:
1、榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分,入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉,苹果洗净切丁 。
2、将以上的水加一盒酒酿(醪s)煮开,加苹果粒,关火即可 。搭配了糊塌子,就是一份美味营养的早餐 。
三、榴莲壳粉泡水喝可排除体内重金属
被视为垃圾的榴莲壳获得废物利用,研发成可食用的有机粉状,有消除人体积藏的有毒重金属功能,提升人体体质,可防范人体细胞异变,特别是癌细胞 。它是由马来西亚理科大学工业科技院副教授阿兹哈所研发,即从榴莲内壳,即白色内壳部份,经过提炼后产生有机的粉状,食用后对消除体内重金属有很大的作用 。
榴莲壳的吃法介绍

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食用榴莲壳提炼的粉状后,最易排出体外是铜、其次是铅 。服食方法是每天1至2克,可掺拌开水或果汁一起饮下 。如果是常暴露在重金属环境的人士,份量可增加5至10克 。这项研发成果好处良多,如可以解决数以万吨计的榴莲壳问题、研发产品可排除体内的重金属等 。
四、榴莲壳煲汤
榴莲壳煲猪肚
材料:猪肚一只、榴莲壳少量、花生少量、红枣少量、姜 。
做法:
1、猪肚一个洗净备用 。榴莲壳取里面白色部分,切丁 。花生红枣洗好净泡下 。
2、锅里烧热水把猪肚放锅里焯水,之后拿出再用冷水洗净 。把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量,放入姜片,几勺料酒,先用大火煮十分钟,再关小火煲一个半小时 。
榴莲壳玉米大骨汤
材料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片 。
做法:
1、榴莲壳取白瓤,猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用 。把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸 。
2、转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可 。
榴莲壳乌鸡汤
材料:榴莲壳,乌鸡,红枣,生姜,清水,盐 。
做法:
1、乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片 。
2、把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水,大火煮开,撇干净血沫 。放入榴莲壳、红枣、姜片 。
3、大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可 。
榴莲壳煲排骨汤
材料:榴莲壳半只,排骨800克,红枣数枚,姜片,清水,盐少许 。
做法:
1、排骨洗净,焯水;另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时 。
2、将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时;加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用 。
榴莲壳的吃法介绍

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五、榴莲壳煲鸡汤
榴莲壳煲鸡汤,鲜美清润,是秋天的清补靓汤 。用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品 。
榴莲壳煲鸡汤的做法
原料:老母鸡:半只、榴莲壳:四分之一个、榴莲核:2颗、蜜枣:2粒、盐:适量
做法
1、鸡洗净剁小块,淖水;
2、榴莲壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐
注意事项:
榴莲壳只取白色的瓤,不留青黄带尖刺的外皮;可请卖榴莲的师傅代劳 。
整体来看 榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的 。榴莲果中钾和钙的含量特别高 。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压 。钙是人体骨骼的重要物质,钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育 。锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成,当体内缺乏这些酶时,可能导致免疫功能减弱和紊乱 。锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用,是酶的重要组成部分,在性激素功能中起到一系列的生物化学作用 。
现代营养学研究发现,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品 。所以榴莲上面几种吃法大家可以好了学习一下,没事自己在家试做一下 。
【榴莲壳的吃法介绍】

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