干竹笋炖鸡怎么做干竹笋炖鸡的做法

步骤1
主料：鸡肉300克、干竹笋50克。辅料：姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。

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步骤2
鸡肉剁成块。

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步骤3
干竹笋提前热水泡发。

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步骤4
姜切末。

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步骤5
葱切成葱花。

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步骤6
锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。

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【干竹笋炖鸡怎么做干竹笋炖鸡的做法】步骤7
在锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末爆香，然后放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒。

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步骤8
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水炖煮6-8分钟。

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步骤9
炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。

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步骤10
大火收汁即可。

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